Tykkään...

Marjoista ja nyt näin syksyllä puolukka on ihan ehdoton herkku.

Mies kävi puolukassa....

 Minä tein puolukkapiirakan Raision keittokirjan ohjeella.

 Ehkä sama ohje oli joskus Elovena paketin takana. En ole tehnyt vuosiin tätä...nyt tuli ihana puolukkapiirakka mieleen ja kyllä kannatti.

Namia oli!

Heips!

Leivontakerho

Hei, hei Helenan leivonta nurkkauksesta :)  EI tästä ei ole tulossa leivontablogi mutta laitan nyt tämänkin ohjeen muistiin tänne. Siispä tässä tapani tehdä pikaista pizzaa..

P I K A    P I Z Z A

Paketti tortillakuoria (8 kpl) 

3 purkkia tonnikalaa öljyssä

4 porkkanaa raastettuna

1 purkki ananasta paloina (pienentelin vielä paloja pienemmiksi)

4 tomaattia

Tomaattipyrettä 

pizzamaustetta

juustoraastetta

Raasta porkkanat ja sekoita joukkoon tonnikalat, lisää pienennetyt ananaspalat mehuineen.

Levitä tomaattipyre tortillakuorille, päälle pizzamaustetta.

Lisää yhteen sekoitetut täyteainekset

Päälle tomaattia ja juustoraastetta

Paista 220 asteessa n. 10 min tai kunnes näyttää kypsältä. 

Minä tungin nuo kahdelle pellille ja paistoin kiertoilmauunissa - kerralla valmista.

Porkkana ja ananasmehu antaa mukavaa kosteutta pizzalle, nam! 

Muutama viikko sitten ostettiin Kotipizzasta pizzaa pitkästä aikaa ja kyllä kotitekoinen päihittää sen monta kertaa! En ymmärrä miten ostopizzat on aivan tolkuttoman suolaisia, suola peittää kaiken maun alle ja loppuilta menee vettä juodessa. No, meillä on kyllä totuttu vähäsuolaiseen ruokaan, mutta silti.

Uusia aloituksia löytyy nurkista, pitäisköhän keskittyä vanhojen loppuunsaattamiseen?? 

 No, ehkäpä nämäkin kaikki joskus valmistuvat??? Eikä tuossa tokikaan kaikki aloitukset ole :)

Toi punainen raapimispoiju oli pitkään poissa käytöstä - vasta kun mies sahasi siihen toisen reiän, Hupi alkoi kiinnostua siitä. Hupille  tulee ensi kuussa vuosi täyteen!

Ens kerralla lupaan etten laita mitään leivonta ohjeita :D

Pikapullaa ja ommelta

Yksi päivä teki mieli pullaa mutta olisi pitänyt saada sitä hetimiten...

P I K A P U L L A

8-10 annosta

4 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

3/4 dl pullomargariinia

2 dl maitoa

Pinnalle 

1 rkl mantelirouhetta

1 rkl raesokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja maito.  Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun tasapohjaiseen (20 cm) vuokaan ja levitä tasaiseksi. Ripota päälle mantelirouhetta ja raesokeria.
Paista 225 asteessa noin 25 minuuttia.

Leivinjauheella kohotetut pikaleivonnaiset ovat parhaimmillaan leivontapäivänä. Ohje on ollut joskus Maku-lehdessä. Hyväähän tästä tuli, suosittelen pika-herkku-himoon!

Miehelle tein vanhaa pantaa apuna käyttäen uuden. Tuosta kuvasta nyt ei paljoa muuta näy kuin että se on panta. Takana on kuminauhaa 5,5 cm levyistä ja kankaiden välissä vanua. Entinen oli ihan puhki käytetty ja tämmöinen on kuulemma hyvä hiihtäessä. Mallailin vähän itsekin ja saattaa olla että teen itsellekin tuommoisen.

Leppoisaa perjantaita!

Helppo banaanikakku

Tosi helppo banaanikakun ohje ja lisäksi nam, nam hyvä. Ohjeen alkuperää en tiedä, sain sen kaverilta.

B a n a a n i k a k k u

1. 3 munaa

    2 kkp sokeria (voi vähentää)

2. 3 rkl punaista maitoa tai kermaa tai tuoremehua

3. 200 g sulatettua rasvaa

4. 3 kkp vehnäjauhoja (jos täysjyvää niin vähennä)

    1 tl leivinjauhetta

    1 tl soodaa

5. 2 tosi kypsää banaania muussattuna

Sekoita aineet 1-5 järjestyksessä. Paista 175 asteessa 1tunti.

Tein tätä muutama päivä sitten eikä jää viimeiseksi kerraksi. Kannattaa valita tuollainen normaalikokoinen kahvikuppi mitaksi. Mulla oli ensin aika iso ja ihmettelin suurta jauhomäärää. Onneksi olin vähentänyt sokeria joten pienemmällä kupilla sitten jauhot ja ihan hyvin onnistui. Tykkään tällaisistä ohjeista jotka on nopsia tehdä ja onnistumisprosentti on hyvä. Mulla ainakin tämä eka onnistui mainiosti vaikka tosi harvoin teen kakkuja.

Viikonloppu lähestyy

Pari päivää sitten tuli leivottua pitkästä aikaa kahvikakkua, en edes muista milloin oli se edellinen kerta. Harvoin kun tulee leivottua löytyy kaapistakin vain yksi kakkuvuoka 1,8 l ja se on moneen taikinaan liian iso. Nyt löytyi hyvä resepti tiikerikakkuun Valion sivuilta jolla sain kakun onnistumaan eikä se jäänyt ihan kääpiön kokoiseksi. Uunissa tuo olisi voinut olla hieman vähemmän aikaa mutta hyvää oli tuollaisenakin.

Aamulla odotti ei niin toivottu yllätys kun ulos katsoin, ensilumi. Tuon kuvan nappasin parvekkeelta, ulos ei edes tehnyt mieli, kunnon myrsky tuntui olevan ja lunta tulee lisää. Toivottavasti tuo sulaa pois, talven ei ihan vielä tarvitsisi alkaa, ei kuulu todellakaan suosikkivuodenaikoihini! No on lumesta jotain hyötyäkin, tulee heti ihan vähän jouluinen olo.

Mukavaa viikonloppua!

Helppoa hyvää

Helppo ja hyvä, pika pika piirakka. Ei vatkausta, ei vispausta, sekoita - valmista.

NOPEA MARJAPIIRAKKA

2 MUNAA

1 DL SOKERIA

1 DL KERMAA

1/2 DL MARGARIINI TAI VOISULAA

2 DL VEHNÄJAUHOJA

1 TL LEIVINJAUHETTA

PÄÄLLE:

N. 4 DL MUSTIKOITA, PUOLUKOITA TAI OMENAKUUTIOITA

SOKERIA

PINNALLE:

TOMUSOKERIA

1. Sekoita munat ja sokeri keskenään esim. puuhaarukalla.
2. Lisää kerma ja rasvasula, sekoita hyvin.
3. Lisaa vehnäjauho-leivinjauhoseos ja sekoita vain sen verran että aineet tasoittuvat.
4. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ( n. 24-26 cm)
5. Ripottele päälle marjat sekä maun mukaan sokeria.
6. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 25-30 minuuttia.

Tuota leivoin pari päivää sitten, tosi nopeaa tehdä ja hyvän makuista, ohjeesta poiketen käytin kerman sijasta maitoa...ai, ai ois hyvää näin yöpalanakin, harmi vaan kun on jo syöty!

Seuraavaksi jotain ompeluksia..

Sitä, tätä ja mansikkakakkua

Sekä yhtä ja toista on tullut näperreltyä. Patalappuja virkkasin kiinteillä silmukoilla pari kappaletta - molemmat 7-veikan jämistä + mukana joku tuntematon yksivärinen villalanka. Virkkauksen sisällä kulkee nyöri antamassa hieman jämäkkyyttä näihin lappuihin. Ideahan on Suuri Käsityölehdestä oisko ollut uusin numero?

Kihlajaiskortti valmistui prässätyistä kukista ja parista kimallehelmestä.

Lanttilan kirpputorilta löysin kivan vanhan villahuovan. Tungin sen pesukoneeseen villaohjelmaan ja päälle kuivausrumpuun, lopputulos on aika kuohkea ja pehmeä. Kuosi tuo mieleen lapsuuden, mielestäni meillä oli melko samanlainen kotona joskus kauan, kauan sitten..

 Ihan perinteinen mansikkakakkukin tuli tehtyä. Viimeaikoina on valmistunut enemmän hyytelökakkuja, niinpä ihan tavallinen täytekakku maistui vaihteeksi tosi, tosi hyvältä myös.

Mansikkakakku

6 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 sl perunajauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Kostutus:

n. 1 dl sitruunalimonadia tai vaaleaa mehua

Täyte ja pinta:

1 prk vispautuvaa vaniliinikastiketta (2 1/2dl)

2 dl kuohukermaa

3/4 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Väliin ja päälle:

n. 1 1/2 l mansikoita

1. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan. Sekoita vain sen verran että aineet sekoittuvat.
3. Kaada taikina voideltuuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen suureen vuokaan 23-26 cm.
4. Paista kakkupohjaa 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 35-40 min.

Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan ja kostuta struunalimonadilla. Vatkaa vaniljakastike ja kerma erikseen vaahdoksi ja yhdistä vaahdot, mausta tomu- ja vaniljasokerilla. Kokoa ja koristele mieleiseksi.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Mukavaa heinäkuuta - ehkäpä viimeinkin saatais nauttia kesäsäistäkin!

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Muumimamman pannukakku

 Käsityöt ovat hieman vaiheessa - jotakin on tekeillä mutta kaikki jokseenkin kesken, enemmän tai vähemmän. Kokeilin pannarireseptiä Muumimamman keittokirjasta, hyvää tuli. Tässä ohje siihen:

PANNUKAKKU
4 kananmunaa
1 l maitoa
1 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
 Kaada kulhoon maito, kananmunat, sokeri ja suola ja vatkaa kevyesti. Lisää vehnäjauhot vähitellen sekoittaen, esimerkiksi kierrevatkaimella vatkaten. Anna taikinan turvota noin 10 minuuttia.
Kuumenna uuni 200 asteiseksi.
Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä pannukakkua uunissa noin 30 minuuttia, kunnes se on kauniin ruskea.
Tarjoile pannukakku lämpimänä esimerkiksi tuoremarjojen, hillon ja kermavaahdon kera.

"Emma ei vastannut. Hän katsoi juustoon...Hän kurkotti käpälänsä ja pisti juuston taskuunsa. Sitten hänen katseensa liukui eteenpäin ja pysähtyi pieneen pannukakkupalaan.
- Se on meidän! pikku Myy huudahti ja hyppäsi istumaan pannukakun päälle.
- Ei noin saa käyttäytyä, nuhteli Mymmelin tytär. Hän siirsi sisarensa pois, harjasi pannukakun ja piilotti sen liinan alle."

Tuo koko yläosan kirjoitus on lainaus kirjasta. Pakastimesta löytyi mustikoita ja hilloa teki mieli pannarin kaveriksi. Ratkaisu tuohon löytyi googlettamalla. Marjahillo pakastemarjoista mikrossa.


Ei tää blogi kuitenkaan ole muuttumassa leivontablogiksi. Kannattaa kokeilla tuota ohjetta, eri ohjeilla tulee vaan niin erilaista pannaria.

Ens kerralla sitten jotain muuta..

Pientä herkkua

Illanviettoa mustikkaisen herkun ja kynttilänvalon kanssa.

Helppo mustikkapiirakka

Piirakan ohjeen olen saanut äidiltäni jo vuosikymmeniä sitten. Tämä on superhelppo ja aineksetkin löytyvät melkein aina kaapista. Näitä tarvitset:

1 kuppi sulatettua margariinia tai öljyä

2     "     sokeria

3     "     piimää

4     "     vehnäjauhoja

2 tl soodaa

  

Kaikki aineet vain sekoitetaan keskenään, valmista! Levitä taikina uunipellille leivinpaperille. Piirakan paksuus riippuu kuppisi koosta. Päälle voi laittaa marjoja, hilloa, omenalohkoja.. Paistetaan 200 asteessa noin 20 min.

 Kuusilyhdyt vielä tuikkimaan, kahvia ja mustikkapiirakkaa..  

Rauhallista toista adventtia kaikille kävijöille!

Lahjuksia

Muutaman joululahjan sain väsättyä tämä vuonna itse. Leikkiä langoilla kirjasta, unisukkien nimellä kulkevat sukat, kahdet samanlaiset jotka valmistuivat Novitan kukkaketo langasta. Son of stitch`n bitch kirjasta kaksi pipoa - melkein mallin mukaisina, Novitan 7-veikasta kaksinkertaisella langalla neulottuna. Tuosta linkistä selvisikin sitten miksen saanut lippaa mahtumaan pipoon :), no ei se haittaa, ihan hyvät niistä tuli ilmankin.

Joulu meni ja eilen herkuteltiin tällaisella kakulla:

Valkosuklaa-puolukkakakku

(8-10 palaa)

Ainekset:

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3/4 dl juoksevaa margariinia

1 dl maitoa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl kardemummaa

ripaus neilikkaa

Kostutus: 1 - 1 1/2 dl omenatäysmehua

Täyte:

150 g (n.3 dl) puolukoita (pakaste)

100 g valkoista leivontasuklaata

1 tlk (2dl) kuohukermaa

1 tlk (200g) maustettua rahkaa, lime-valkosuklaa

Koristeeksi: 50g (n. 1 dl) puolukoita (pakaste)

1. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rasva ja maitoa vuorotellen keskenään sekoitettujen kuivien aineiden kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (tilavuus noin 2 l).

2. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä. Halkaise pohja kahteen osaan.

3. Hienonna kohmeiset puolukat monitoimikoneella. Sulata suklaa kattilassa miedolla lämmöllä tai mikrossa. Vaahdota kerma. Sekoita suklaa ja rahka keskenään. Lisää kerma ja puolukat.

4. Kostuta pohja ja levitä päälle puolet täytteestä. Kostuta kansi ensin leikkauspinnalta, nosta kakun päälle ja kostuta vielä pinnalta. Levitä loppu täyte kakun päälle. Reunoja ei tarvitse kuorruttaa. Anna kakun mehevöityä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Koristele puolukoilla ennen tarjoamista.

Tämä kakku oli aikamoinen lätyskä ennen täyttämistä, eikä se sittenkään tullut kovin korkeaksi. Sanoisin sitä pikemminkin tortuksi kuin kakuksi :) . Hyvää se oli, eikä mataluuskaan haitannut.

Baktus huivikin valmistui tänään ja aloitin tekemään loppulangoista pipoa, niistä myöhemmin. Vaikkakaan ei pitänyt mitään uutta aloittaa ennen noiden ufojen valmistumista. Noo, poikkeus vahvistaa säännön.